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12月6日開幕 フードテックWeek東京
食品工場や飲食店の自動化に関する展示会「フードテックWeek東京」が6日から8日までの3日間、東京・有明の東京ビッグサイトで開催される。同展では人手不足や労働環境の改善といった課題解決に向けた先端技術が紹介される。主催はRX Japan。併催展と併せて全体で約400社・団体が出展する。開場時間は10時―17時。入場料は無料(事前登録制)。参加申し込みやセミナーに関する情報は公式サイト(www.foodtechjapan.jp)へ
最新技術で課題解決
経済産業省によると2021年の食料品製造業の国内総生産は13兆2000億円で、製造業の中でも、輸送機械や化学などと肩を並べる規模となっている。一方で、従業員一人当たりの労働生産性は664万円と、製造業平均の6割に満たない。労働人口の減少が加速する中、生産効率の改善は急務になっている。
こうした中で開催されるフードテックWeek東京は「フードテックジャパン東京 食品工場の自動化・DX展」「スマートレストランEXPO 飲食店の自動化・DX展」の2展示会で構成され、「ドリンクジャパン 飲料・液状食品 開発・製造展」が併催される。会場では食品工場や飲食店における人手不足問題・労働環境の改善といった課題に向け、ロボットやIoT(モノのインターネット)、人工知能(AI)、デジタル変革(DX)ソリューションなど先端技術が紹介される。
また、展示会場内で全80公演のカンファレンスが連日、実施される。大手食品メーカーがスマート工場や次世代ロボットの導入事例などのテーマで講演を予定している。事前申し込みなしで聴講できる。聴講無料。